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Cómo hacer mermelada de higo balsámico

Cómo hacer mermelada de higo balsámico



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Quite el tallo y pique los higos. Pon a hervir los higos cortados, el azúcar, el vinagre balsámico y el agua en una sartén de 30 cm a fuego medio-alto.

Una vez que hierva, agregue los ingredientes restantes. Cocine a fuego medio-bajo durante 35 a 40 minutos. Retire del fuego cuando la espátula de goma deje un rastro distintivo en el fondo de la sartén y la mezcla tenga una apariencia de mermelada.

Retirar de la sartén y transferir al procesador de alimentos. Pulsar ~ 6 veces, hasta que sea uniforme pero todavía grueso.

Transfiera a tres frascos de 8 oz o seis frascos de 4 oz y deje que alcance la temperatura ambiente. Limpie las llantas, selle con las tapas y guarde en el refrigerador hasta por 1 mes.

Se sirve aquí en rodajas de baguette con queso de cabra y queso azul (y vino tinto apótico). ¡Salud!


Ver el vídeo: Como preparar mermelada de higos casera. 4 kilos. (Agosto 2022).