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¡Cómo hacer que el maní sea mejor quebradizo de lo que el dinero puede comprar!

¡Cómo hacer que el maní sea mejor quebradizo de lo que el dinero puede comprar!



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¡DEBE TENER! ... Olla pesada para horno holandés de 6 cuartos de galón. El mío es un antiguo Club Aluminium de los años 70. ¡Es perfecto! Necesita una olla GRUESA pesada para que no se queme. (Se pueden encontrar en tiendas de segunda mano y ventas de garaje).

CONSEJO: Fácil de medir 3 cucharadas leyendo el envoltorio. Simplemente corte la sección.

CONSEJO: Pongo mantequilla encima de los cacahuetes ya que ambos se vierten en una mezcla caliente a la vez cuando necesitas moverte rápidamente.

Reúna los suministros. Caliente el horno a 270 °. Mida y mezcle 1-1 / 2 taza de azúcar y 1 taza de jarabe de maíz ligero y agua en su olla. Coloque el termómetro para dulces en el borde.

También necesita una espátula pequeña y un tazón de plástico pequeño para que la vainilla, los refrescos y el agua estén listos para agregar rápidamente.

Con una toalla de papel, engrase 2 bandejas para galletas con mantequilla. Yo uso sartenes antiadherentes.

Coloque las bandejas para galletas en el horno caliente. La clave para poder esparcir el maní quebradizo es calentar las bandejas para galletas.

Mida la vainilla, la soda y el agua en un recipiente pequeño. CONSEJO: Use una espátula pequeña y téngala mezclada y lista. Se separará, así que en el último minuto tendrás que volver a mezclar y verter ¡RÁPIDAMENTE!

Mezcle el azúcar, 1 taza de agua y 1 taza de jarabe de maíz en una olla de horno holandés.

DEBE TENER ... Guantes para horno. (Conozco a alguien que necesitó 3 cirugías debido a quemaduras quebradizas del maní). ¡Tenga mucho cuidado!

Pongo el quemador en alto y observo de cerca.

A medida que se acerca a los 240 °, necesitará revolver más.

Acercándose a 240 °. Se vuelve más grueso y se vuelve más de un color amarillo. ¡Esté listo para verter maní y mantequilla tan pronto como llegue a 240 °!

Sostengo el termómetro y el borde de la cacerola juntos. Los guantes de cocina son fundamentales.

CONSEJO: ¡el maní quebradizo DEBE ALCANZAR 300 °! Esto es lo que lo convierte en un crack difícil.

Deje enfriar en hojas sobre una rejilla.

Una vez enfriado, debería despegar de las bandejas para hornear.

Doy Peanut Brittle como regalo en Navidad. Se almacena bien en un recipiente tapado a temperatura ambiente lejos de la alta humedad.

Si eres fanático de Peanut Brittle, ¡te garantizo que te encantará! Realmente no lo comí mucho durante casi 40 años. Para mí fue divertido hacerlo para otros.

Se lo dedico a mi papá que ama Peanut Brittle. Gracias a él aprendí a hacerlo y durante 40 años fue su cumpleaños, el Día del Padre y el regalo de Navidad. Sufre demencia ahora a los 84. Te quiero papá


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